Kuvapäiväkirja 
Tässä Birkkalan spelttiin liittyviä kuvia vuosien varrelta. Spelttiruokien ja leivonnaisten kuvia löydät spelttireseptejä-sivuilta reseptien yhteydestä.
» Vuoden kierto, Birkkalan kuvapäiväkirja
» Birkkala ennen vanhaan
» Kuvia Birkkalan spelttituotteista (Linkki vie Birkkalan spelttituotteita esittelevälle sivulle.)
VUODEN KIERTO, BIRKKALAN KUVAPÄIVÄKIRJA
Vuosi 2011
Joulukuu
Tapaninpäivän myrsky katkaisi Birkkalasta sähköt, joten muutama päivä vietettiin vanhanajan tunnelmissa kynttilänvalossa ja tupaa puuhellalla lämmittäen.
Joulun ajaksi saatiin kuin saatiinkin lunta. Kuvat otettu 22.12.
Marraskuu
Sami Garam ja Freeman kokkasivat herkkuja Birkkalan Spelttihelmistä ELMA-maaseutumessujen luomukaupan keittiössä.
Lokakuu
Auringonnousu lokakuussa Birkkalan ikkunasta katsottuna.
Olimme mukana Terveysmessuilla Helsingissä 21.-23.10. Kuvassa Birkkalan messutiimistä Simo Larmo ja Carita Koivisto. Kiitos kaikille, jotka kävitte maistelemassa tuotteitamme ja hakemassa uusia spelttireseptejä.
Syyskuu
Simo Larmo esittelee Birkkalan tuotteita Horeca-messuilla. Kiitos kaikille osastollamme käyneille messuvieraille!
Elokuu
Puinnit alkoivat tänä vuonna torstaina 4.8. Tappur-pellon spelttiä puimassa Jaakko Larmo.
Pirkko Larmo pakkaamassa Birkkalan omalla kivimyllällä juuri jauhettuja puolikarkeita täysjyväspelttijauhoja. Birkkalan spelttituotteita pakataan sekä pahvikoteloihin että paperipusseihin.
Heinäkuu
Birkkalan pelto heinäkuun puolivälissä. Etualalla ohraa ja sen jälkeen spelttiä, joka kypsyy jo kovaa vauhtia.
Kesäkuu
Juhannukseen mennessä spelttiin oli jo kasvanut kunnon tähkät.
Spelttiä Tappur- ja Ahtola-nimisillä pelloilla juhannuksena.
Pelloilla on viljelykierrossa myös apilanurmea. Viljelykierron avulla peltomaa saa kerättyä itseensä ravinteita, ennen kuin siihen taas kylvetään viljaa.
Viherkesannon ylläpitoon kuuluu niitto.
Birkkalan pihalla parveili yhtenä kesäkuun päivänä lauma kuningattarmehiläisen johdolla pesästään karanneita mehiläisiä. Onneksi mehiläisten kasvattaja naapurista saatiin apuun, ja hän ryhtyi houkuttelemaan mehiläisiä uuteen pesään.
Pyydystys ei käynyt aivan helposti, sillä mehiläiset päättivät ryhmittäytyä pienen luumupuun luokse. Isomman puun oksasta ne olisi ollut helpompi houkutella uuteen kotiin.
Lopulta karkulaiset muuttivat kiltisti uuteen pesäänsä.
Uusi spelttisato kasvamassa Tappur-nimisellä pellolla kesäkuun alussa.
Syreenit kukkivat aitan edessä. Syreenien tuoksu kuuluu alkukesään.
Toukokuu
Omenapuu kukassa toukokuussa. Tästä grenman-lajikkeen puusta tulee syksyisin makeita omenoita.
Keltainen kaneli -omenapuun kukkia.
Birkkalan päärynäpuu kukkii. Se tuottaa satoa vaihtelevasti - toivottavasti tänä vuonna onnistaa.
Raparperi on kevään ensimmäisiä herkkuja. Se kasvaa pihalla suojaisassa paikassa vanhan "renkituvan" takana.
Punaviinimarjapensas kukassa. Ensimmäisten marjojen kypsyminen heinäkuussa on odotettu hetki.
Keväinen ilta Birkkalan pihalla. Koivuihin on juuri auennut lehti. Koivujen takana näkyy Saha-niminen spelttipelto.
Huhtikuu
Pajunkissat ovat auenneet. Kevät tulee - ihanaa!
Kurjet ovat saapuneet.
Lumi sulaa pelloilta.
Keväinen puro.
Maaliskuu
Maaliskuinen kevättalven aurinko paistaa, 5.3.
Vuosi 2010
Saha-pelto joulukuussa.
Joulukuu 2010.
Lumi peittää talvehtivan speltin. Joulukuu 2010.
Sami Garam ja Heidi Hautala kokkasivat herkkuja mm. Birkkalan Spelttihelmistä Elma-maaseutumessujen Luomukaupan keittiössä, 27.11.2010.
Tuomas ja Simo spelttiä esittelemässä Helsingin terveysmessuilla lokakuussa 2010. Kiitos kaikille messuvieraille, jotka kävitte osastollamme maistelemassa Birkkalan speltistä tehtyjä puuroja, leivonnaisia ja korppuja sekä tutustumassa spelttituotteisiimme.
Speltin puinti aloitettiin tänä vuonna perjantaina 6.8. Birkkalan pelto -nimiseltä pellolta. Puintihommista vastaavat Jaakko ja Simo Larmo.
Puimassa, 6.8.2010.
Birkkalan pellolla, 6.8.2010.
Spelttiä puimassa 6.8.2010.
Spelttiä puimassa 6.8.2010.
6.8.2010.
6.8.2010.
6.8.2010.
6.8.2010.
Vastapuitu speltti viedään kuivattaksi. Elokuu 2010.
Spelttilasti saapuu kuivurille. Elokuu 2010.
Kypsyvää spelttiä heinäkuussa 2010.
Spelttiä Tie-nimisellä pellolla heinäkuussa.
Opetusneuvos, keittiömestari Jaakko Kolmonen haastattelee Pirkko Larmoa Salon iltatorilla 15.7. Teemana oli lähiruoka ja torille oli kutsuttu salonseutulaisia lähiruuan tuottajia. Kuvassa myös mansikantuottaja Marja Räty ja ankankasvattaja Mikael Oksanen.
Jaakko Kolmonen ja Pirkko Larmo Salon iltatorilla.
Toriyleisöä kuuntelemassa lähiruokatuottajien haastattelua Salossa 15.7.2010.
Lehdokkeja metsässä kesäkuussa.
Roope-koira on löytänyt lehdokkeja metsästä.
Apiloita juhannuksena.
Kasvava speltti kesäkuussa Kurki-nimisellä pellolla.
Lupiinit kukkivat sahamäellä kesäkuussa.
Ahomansikoita kesäkuussa.
Tänä vuonna toukokuiset rankkasateet aiheuttivat tulvan Aneriojokilaakson pelloille.
Tulviva Aneriojokilaakso toukokuussa 2010.
Tuotepalkintojen arvonta Birkkalan asiakaskyselyyn vastanneiden kesken.
Birkkalan asiakaskyselyn palkintoja ja arvontalipukkeet. Haluamme kiittää kaikkia kyselyyn vastanneita. Kysely päättyi 30.4. ja ilahduimme todella paljon runsaasta osanotosta, paneutuneista vastauksista ja kaikista saamistamme ideoista!
Arvoimme kaikkien yhteystietonsa jättäneiden kesken 12 palkintoa.
Muuttolinnut parveilevat pihan vaahteroiden yllä.
Joutsenet saapuivat jokilaaksoon huhtikuussa.
Aamurusko maaliskuisena aamuna.
Pirkko Larmo ja Roope tarkastelevat pihalla luumupuiden taimia, joita jänikset ovat käyneet talven aikana nakertelemassa. Pirkko on usein aamuisin katsellut ikkunasta, kun pullea jäniskolmikko syö luumupuita aamiaiseksi.
Koivikko ja hiljalleen aukeavia pajunkissoja maaliskuussa.
Sulavaa lunta Birkkalan pihalla maaliskuussa. Todellinen talvi pitkästä aikaa, lumesta ei ole ollut tänä vuonna pulaa.
Saha-pelto tammikuussa 2010.
Vuosi 2009
Birkkalan pihalla 22. joulukuuta. Kuvassa etualalla oleva rakennus on aitta, taustalla keskellä näkyy pakkaamorakennus, jossa spelttituotteet pakataan. Oikealla näkyvässä punaisessa rakennuksessa on kivimylly jauhojen tekoon ja siellä myös hiutaloidaan spelttihiutaleet.
Joulukuussa, taustalla kuivuri ja Saha-niminen pelto.
Auringonnousu joulukuussa.
Lokakuinen pelto.
Joutsenet lepäävät muuttomatkallaan Birkkalan pellolla, lokakuu 2009.
Kylvöä, syyskuu 2009.
Kylvöä, syyskuu 2009.
Kylvöä, syyskuu 2009.
Simo Larmo lähdössä kylvämään syyskuussa 2009.
Kuivuri kuivaa puitua satoa, syyskuu 2009.
Puinnin jälkeen speltti viedään kuivurille.
Simo Larmo ohjaimissa.
Näkymä puimurin ikkunasta.
Sadonkorjuu elokuun puolivälissä, Birkkalan Saha-pelto.
Kypsyvä speltti heinäkuun loppupuolella.
Speltti heinäkuun puolivälissä.
Kasvava speltti Saha-nimisellä pellolla kesäkuun lopussa 2009.
Keltavuokkoja Birkkalassa toukokuussa.
Speltin oraat Saha-nimisellä pellolla toukokuussa.
Speltin oraat Saha-pellolla vapunpäivänä.
Jaakko Larmo pakkaa Birkkalan spelttihiutaleita.
Tuula tarkistaa, että hiutalepussi on oikean painoinen.
Birkkalan pihalla tammikuussa, kuvan rakennus on aitta.
Kuva Birkkalan pihalta tammikuussa 2009. Takana näkyy Saha-niminen pelto, jossa syksyllä kylvetty speltti talvehtii.
Vuosi 2008
Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta 2009, toivottaa Birkkalan väki. Joulukortin, jossa tonttu kurkistelee Birkkalan talon verannalta, on maalannut taitelija Irmeli Matilainen Suomusjärveltä.
Ensilumi Birkkalassa, marraskuu 2008.
Saha-pelto on äestetty ja nyt se odottaa kylvöjä, syyskuu 2008.
Simo Larmo äestää Saha-nimistä peltoa, syyskuu 2008.
Omenapuut syyskuun aamuna. Takana pellolla ladon vieressä kolme ketunpoikaa leikkivät keskenään.
Speltin kosteuden mittausta, elokuu 2008.
Jaakko ja Simo Larmo neuvottelevat kuivurilla, elokuu 2008.
Viljalasti tuodaan kuivurille, elokuu 2008.
Tappur-pelto puituna, jäljellä speltin sänki, elokuu 2008.
Simo Larmo lähdössä puimaan elokuun viimeisenä päivänä 2008.
Punaiset kanelit elokuussa 2008. Reseptit mm. pikku Okkon omenaiseen suklaakakkuun sekä mehevään omenapiirakkaan löytyvät spelttireseptejä-sivuilta.
Birkkalan kuivuri ja peltoa elokuussa 2008.
Kesäkukkia elokuussa.
Kirsikkapuu Birkkalan pihalla heinäkuussa 2008. Reseptit mm. kirsikka-jogurttisämpylöihin, kirsikkajuustokakkuun ja kirsikkaiseen pannukakkuun löytyvät spelttireseptejä-sivuilta.
Speltti kasvamassa Birkkalan Harali-pellolla heinäkuussa 2008.
Spelttiä Birkkalan Harali-pellolla, heinäkuu 2008.
Juhannusruusut Birkkalan aitan vieressä kesäkuussa 2008.
Birkkalan speltin oraat toukokuussa 2008. Kuvan pellon nimi on Tappur-pelto.
Omenapuun kukat Birkkalan pihalla toukokuussa 2008.
Vuosi 2007
Kuva Birkkalan pihalta toukokuussa. Koivujen takana näkyy spelttipeltomme.
Birkkalan spelttipelto kesäkuussa.
Birkkalan spelttipelto heinäkuussa.
Birkkalan spelttipelto heinäkuussa.
Speltintähkiä heinäkuussa. Kypsyessään tähkät muuttuvat punertaviksi, puinnin aika on noin kahden viikon kuluttua.
Jaakko Larmo puimassa spelttiä Koto-pellolla 16.8.2007.
Jaakko Larmo kylvämässä spelttiä Harali-pellolla 9.9.2007.
Roope-koira ihmettelee kylvöä pellon laidalla.
Simo Larmo ja Carita esittelevät Birkkalan spelttiä Turun Ruokamessuilla lokakuussa 2007.
Vuosi 2006
Birkkalan spelttipelto kesäkuussa.
Speltinoraat Birkkalan pellolla lokakuussa.
Simo Larmo kertoo Birkkalan spelttituotteista Helsingin Ruokamessuilla lokakuussa 2006.
Pirkko Larmo Elintarviketeollisuusliiton Tähtituote 2006 -palkintojenjakotilaisuudessa. Birkkalan Spelttihelmet ylsivät kilpailun finaaliin.
Vuosi 2005
Speltin oraat Birkkalan pellolla toukokuussa.
Birkkalan spelttipelto heinäkuun lopulla.
Jaakko Larmo kylvää spelttiä syyskuussa.
Vuosi 2004
Birkkalan spelttipelto kesäkuussa.
Birkkalan kypsyvä spelttisato elokuussa. Kypsyessään spelttikasvusto muuttuu punertavan sävyiseksi. Noin kahden viikon kuluttua sato voidaan puida.
Jaakko Larmo tarkastelee kypsyvää spelttisatoa elokuussa.
Birkkalan spelttipelto. Taustalla tilan päärakennus.
Birkkalan spelttisadon puintia syyskuussa.
Simo Larmo puimassa Birkkalan spelttisatoa syyskuussa.
Birkkalan tilan emäntä Pirkko Larmo oli 29.1.2004 Salon ammattioppilaitoksen palvelualojen osastolla opettamassa speltin käyttöä ruuanlaitossa ja leivonnassa tuleville ruoka-alan ammattilaisille. Alla olevat kuvat ovat tästä opetustilaisuudesta. Kuvia klikkaamalla saat samasta kuvasta esille isomman version.
Vuosi 2003
Birkkalan isäntäväki sai vuonna 2003 Elintarviketeollisuusliiton jakaman Tähtituote-palkinnon spelttituotteistaan. Pirkko Larmo eturivissä äärimmäisenä vasemmalla ja Jaakko Larmo takarivissä äärimmäisenä vasemmalla.
Birkkalan spelttipelto lumen peitossa jouluna.
Birkkalan spelttipelto lumen peitossa talvella.
Sadonkorjuu Birkkalassa, kuva otettu 1940- tai 1950-luvulla.
In English | 
På Svenska
jaakko.larmo@pp.inet.fi
