• Etusivu
• Tietoa speltistä & Birkkalasta
• Spelttireseptejä
• Spelttituotteet
• Ajankohtaista

Vuoden 2006 Tähtituote finalisti

Birkkalan Spelttihelmet pääsivät finaaliin elintarviketeollisuusliiton järjestämässä Tähtituote 2006 -kilpailussa. Kilpailun palkintojenjakotilaisuus oli Elintarvikepäivien yhteydessä 9.5. Helsingin Messukeskuksessa.

» Tasavallan presidentti Tarja Halosen puhe Vuoden Tähtituote 2006 –tilaisuudessa Helsingissä 9.5.2006

Tähtituote-kilpailun valintaraadin puheenjohtaja toimi Maku-lehden päätoimittaja Marita Joutjärvi. Valintaraadiin kuuluivat myös johtaja Minna Ahola, Espoon ruokapalvelukeskus; toimitusjohtaja Heikki Juutinen, Elintarviketeollisuusliitto ry, puheenjohtaja Paula Lavikainen, Elintarvikeylioppilaiden yhdistys Lipidi ry; toimialajohtaja Veli-Matti Liimatainen, HOK-Elanto; ravitsemusterapeutti Hanna Partanen, Nutrifilia; toiminnanjohtaja Pirkko Ruuskanen-Parrukoski, Marttaliitto; johtaja Eeva-Liisa Ryhänen, MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus; toimitusjohtaja Sinikka Virkkunen, Markkinointiviestinnän Toimistojen Liitto MTL sekä ruokatuotannon lehtori, keittiömestari Aki Wahlman.

Raadin ensisijaisena valintaperusteena oli tuotteen uutuus- ja innovaatioarvo. Lisäksi raati arvioi hintatasoa kilpaileviin tuotteisiin nähden, markkinointia ja kaupallistamismahdollisuuksia. Raati myös testasi kaikki tuotteet aistinvaraisesti eli tutustui tuotteiden makuun, tuotteen ja pakkauksen ulkoasuun, rakenteeseen ja käytettävyyteen.

Raati perusteli Birkkalan Spelttihelmien pääsyä finaaliin mm:

» Erinomainen historia ja tarina taustalla.
» Spelttihelmi on helmi.
» Löytänyt käyttäjänsä.
» Kotimaisuus myönteistä.
» Maukas.
» Hyvärakenteinen.


Birkkalan tilan emäntä Pirkko Larmo Tähtituote 2006 -palkintojenjakotilaisuudessa.

Lisätietoja kilpailusta löytyy Elintarviketeollisuusliiton kotisivuilta.


Birkkalan Spelttihelmet ovat kevyesti hiottuja kokonaisia speltinjyviä. Näin jyvästä on saatu nopeammin kypsyvä herkullinen riisin tapaan käytettävä helmi. Birkkalan Spelttihelmeä voi käyttää esimerkiksi risottoihin, wokkipatoihin ja puurohin.

» Kevyen hionnan ansioista Spelttihelmet kypsyvät nopeammin kuin kokonainen jyvä, noin 20 minuutissa riisin tapaan.

» Jyvien käsittely on hyvin hellävarainen, joten hionnasta huolimatta suurin osa jyvän kuoriosan kuidusta ja kivennäisistä jää valmiiseen Spelttihelmeen. Birkkalan Spelttihelmen kuitupitoisuus on noin 7 g/100g.



Kokeile Birkkalan Spelttihelmistä:

» Jaakon spelttihelmiherkku
» Puutarhurin värikäs helmisalaatti
» Herkullinen spelttihelmijuurespata
» Spelttihelmirisotto ála Katja
» Juhlapäivän spelttihelmiherkku
» Spelttihelmipapupata
» Hunajainen helmilohi
» Birkkalan Lissun lempeä helmisalaatti
» Birkkalan isännnän vikkelä kasviskeitto
» Ohut helmipannari
» Lämmittävä kaaliherkku
» Isoisän spelttihelmipuuro
» Birkkalan herkullinen helmikasvispata
» Birkkalan nopea helmiwokkipata
» Birkkalan makoisat spelttihelmet
» Birkkalan herkulliset lihapullat helmipedillä
» Punajuurilisäke paistetulle kalalle

» Paljon lisää ohjeita spelttireseptejä-sivuilla! Voit käyttää Spelttihelmeä useissa ruokaresepteissämme Birkkalan Spelttijyvien tilalla. Muista silloin lyhentää kypsennysaika noin 20 minuutiksi.


herkullinen spelttihelmijuurespata

Päivitetty 25.6.2011 © 2011 Birkkalan tila