På Svenska |
In English | 
Po-russki
Iloista kevättä! toivottaa Birkkalan väki.
Katso ajankohtaista-sivulta reseptejä kevään juhliin ja muuten vain kevään iloksi sekä reseptejä proteiinia ruokavaliossaan painottaville ja GI-tietoisille (GI=glykeeminen indeksi)!
Birkkalan Spelttihelmet ovat Yle:n Uuden Mustan testiryhmän mielestä paras lähivaihtoehto riisille! Lue lisää Uuden Mustan sivuilta!
Speltti (Triticum spelta) on noin 9000 vuotta vanha kasvi, yksi vanhimmista ihmisen viljelykseensä ottamista viljoista. Spelttiä voi käyttää kaikkeen leivontaan ja ruuanlaittoon. Se antaa leivonnaisiin ja ruokiin pähkinäisen, aromikkaan ja täyteläisen maun. Ravinto-ominaisuuksista merkittävin on speltin runsas proteiinipitoisuus. Täysjyväspeltti sisältää myös runsaasti kuitua. Australiassa tehdyn tutkimuksen mukaan speltti sisältää muita viljoja vähemmän tiettyjä lyhytketjuisia hiilihydraatteja, jotka osalla ihmisistä voivat aiheuttaa syömisen jälkeen vatsan turvotusta ja vatsakipuja. Tutkijat esittivät että speltin erilainen hiilihydraattikoostumus saattaa olla selitys sille miksi monet muista viljoista vatsaoireita saavat henkilöt pystyvät syömään spelttiä ilman turvotus- ja kipu-oireita.
Kaikki Birkkalan spelttijauhot on jauhettu hellävaraisesti oman tilan kivimyllyllä. Birkkalan spelttituotteet ovat:
» Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät (täysjyvä)
» Birkkalan Spelttihelmet
» Birkkalan Isot Spelttihiutaleet (täysjyvä)
» Birkkalan Mannaspelttijauhot (täysjyvä)
» Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot (täysjyvä)
» Birkkalan Ydispelttijauhot
» Birkkalan Spelttivoileipäkorput (täysjyvä)
» Birkkalan Makeat Spelttikorput (täysjyvä)
jaakko.larmo@pp.inet.fi
